簡単レベル2 さくさくキュウリのサンドイッチのレシピ


cucumbersandwitch.JPG

〜野菜宅配サービス比較中「生協の宅配パルシステム」編〜

明日は海の日、みなさま海を満喫していますか〜?
真夏の雰囲気にどっぷり漬かりに、このブログは鎌倉由比ガ浜にある海の家で書いてます♪

今日の簡単野菜レシピはさっくさくの歯応えが楽しいキュウリ。
よく言う昔ながらのキュウリにはいぼいぼがあって色が鮮やかな濃いウグイス色。
皮は薄くてぱりぱりしています。

このいぼが嫌いとかいう消費者が多く、皮の硬い濃いグリーンのつるつるしたものが主流ですが、最近はまたいいキュウリが出回っています。

そんなさくさくキュウリで美味しいサンドイッチを作ります。


サクサクキュウリのサンドイッチのレシピ

作り方(調理方法)
材料 4人分
キュウリ 2本
マヨネーズ 大さじ2
塩、粗挽き黒胡椒
種抜きブラックオリーブの酢漬け 10個
サンドイッチ用の食パン

@ キュウリはスライサーで薄めにカットしてボウルへ。小さじ1/3の塩を振って良く揉んでください。
A 水気が出てくるので、少しずつ手にとってギュウっと絞ります。別のボウルへ。
B Aにマヨネーズを大さじ2杯。好みで調整してください。塩を軽く、黒胡椒たっぷりめ。
C 厚めにスライスカットしたオリーブを器に入れて、サラダに添える。


cucumbersandwitch2.JPG


手巻き寿司のようにパンにキュウリとオリーブをのせてクルクルと巻く。水気が多いので、下の方をぎゅっとすぼめて頂きます。

さくさくっと楽しい歯応えと瑞々しさ最高です。


水気が出てしまうので、あまりコンビニとかでは食べられないしゃきしゃきのサンドイッチ。
巻いてすぐ食べる。食べ終わったらもう一つ作ってと、作りたて巻きたてを楽しんでください。


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posted by 炊事当番 at 15:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | キュウリとズッキーニのレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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