簡単レベル2 こんがり香ばしいジャガイモホットケーキのレシピ


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朝マックのハッシュドポテトの外側サクサク、中がアツアツなのがとっても好き。
セットとは別につい追加注文してしまうハッシュドポテト。


沢山作れて、ハッシュドポテトみたいに揚げるのではない、油少な目の料理を作りたい。と作ったのがこのジャガイモホットケーキのレシピ

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posted by 炊事当番 at 10:24 | Comment(0) | ジャガイモ(じゃがいも)のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


簡単レベル3 千切りジャガイモとオリーブのパスタレシピ


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代官山にあるイータリ(EATALY)はイタリアからの輸入食材がすごいとの噂。駅から3分程度のところに外国人の客があふれている。

レストランを併設したスーパーの棚には何種類ものオリーブオイル、アンチョビ、パスタが並んでいる。

奥のコーナーには生ハムやチーズが販売され、薄くカットされた生ハムは聞いたこともないような名前のハムがずらり。


今日の目的はオリーブ
先日封を切ったばかりの本場イタリアのエクストラバージンオリーブオイルがとてもおいしかったから、オリーブそのものをきちんと味わいたい。



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posted by 炊事当番 at 08:56 | Comment(0) | ジャガイモ(じゃがいも)のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


簡単レベル1 茹で方でこんなに変わる、茹でジャガイモのレシピ



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日持ちが良いジャガイモでも、放っておくと芽が出てきてしまう。
どんな料理や味付けにも相性の良いジャガイモだけど、キャンプなどでは火が通りにくいのが難点。


でもこの方法で下茹ですれば、そのまま食べてもしっとりしていてボソボソ感がない。どんなジャガイモレシピにもすぐ使える基本技。


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posted by 炊事当番 at 16:17 | Comment(0) | ジャガイモ(じゃがいも)のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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