簡単レベル3 ニンニクと夏野菜キーマカレーのレシピ


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ニンニク風味と効くと何となくドキドキしてしまうのです。
和風ステーキニンニク醤油ソースとか。
フライドポテトのガーリックパウダーかけとか。
ピザーラの粗挽きガーリックのたっぷり入ったピザとか♪

口に入れると、ボンっと弾ける強烈な香りが、身体にエネルギーをくれるような感じが堪らないのです。

青森県産の甘いニンニクを使って作る今回の簡単野菜レシピは、ライスにたっぷりニンニクチップスをかけたカレー。



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posted by 炊事当番 at 07:09 | Comment(1) | TrackBack(0) | ニンニク(ガーリック)のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


簡単れベル2 こんがりガーリックチップのレシピ


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今日の簡単野菜レシピは、ガーリックチップです!

ガーリックチップそのものを食べるというのではなく、あれこれ料理に使います。
暑い夏、夏バテする前に、ニンニクをしっかりとって乗り切りたいと思います。

このガーリックチップ、焦がしてしまうと苦いので、色よく香りよくさっくりに仕上げたいところ。
さらに揚げたときの油も使える一石二鳥なレシピ。

さくさくに作るコツがあるんですよ。

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posted by 炊事当番 at 14:11 | Comment(0) | TrackBack(0) | ニンニク(ガーリック)のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


簡単レベル1 胡麻油の焦がしニンニク料理。

三浦半島の南端近くに城ヶ崎というでっかい離れ島がある。
太い橋でつながっているから、あまり島という感覚はない。

島内へは100円を払って入ると、いかにも海辺というような土産屋さんが並んでいる。
魚の干物、岩海苔の干したもの、海苔の佃煮に干しわかめ、サザエに鮑とどれもこれも旨そう。

そんな中からイカの一夜干しを1ハイ買って海岸へ向かう。


海は絶好の潜り日和。
ウェットスーツに着替えて、波の静かな湾内からエントリー。
深さのある城ヶ崎の海は八丈島のように青みがかって見える。

底の方に巨大なメバルやカワハギが泳いでいる。
水面近くには好奇心の旺盛な黒鯛がこちらを伺いながら、時々近寄ってくる。


さて海から上がったらまずはよく冷えた缶ビール。
ぷしゅっと開けて、海水でしょっぱい口をすすぐ。というかごきゅっと飲む。


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すぐに作れる簡単ニンニク料理

作り方(レシピ)
材料(4人分)
胡麻油 適量
ニンニク 2かたまり
うまい塩 適量
イカの一夜干し

1 フライパンに胡麻油を入れる。傾けてニンニクが浸る程度。
2 皮を剥いたニンニクを入れて、弱火でくつくつと煮るように揚げる。
3 ニンニクがキツネ色に変わってきたら、キッチンタオルにあげて油を切り、塩を振って食べる。
4 残ったニンニクの香りのついた胡麻油で、一口大に切ったイカの一夜干しをさっと炒めてこちらもできあがり。


熱々のニンニクを口に放り込もう。
胡麻油で炒めると、ニンニクの香りが格段に良くなる。

イカの一夜干しはただ焼くときと違って、香ばしさ4倍!


すぐに作れる簡単なニンニクとイカのレシピ、肉などの本番に入る前の「まずはおつまみ」レシピ。

 
posted by 炊事当番 at 08:43 | Comment(0) | ニンニク(ガーリック)のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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